Mögt ihr Ingwer als Tee oder zum Würzen auch so gerne? Diese Wunderknolle aus dem fernen Osten mit dem schwarfen Geschmack hilft ist bestens bekannt für ihre Eigenschaft das Immunsystem anzukurbeln. Nebenbei bringt diese Wurzel die Verdauung wieder in Schuss oder lindert Übelkeit.

Wir setzen die Ingwerwurzel gerne ein wenn das Immunsystem wieder einen Schub benötigt. Aktuell kratzt der Hals öfters durch die fiese kalte und trockene Luft der Klimaanlage. Da kann als Prävention ein frischer Tee mit ein paar Scheiben Ingwer nicht schaden 😉

Inhaltsstoffe von Ingwer im Überblick!

Nähr- und Inhaltsstoffe	pro 100 Gramm (durchnittlich; roh)
Energie	80 Kcal
Fett	0,8 g
Protein	1,8 g
Kohlenhydrate	18 g
Ballaststoffe	2 g
Kalzium	16 mg
Kalium	415 mg
Magnesium	43 mg
Eisen	500 µg
Zink	1200 µg
Vitamin C	5 mg

Inhaltsstoffe von Ingwer im Überblick!

Habt ihr gewusst das Ingwer auch in Mitteleuropa bestens gedeiht?

Nachdem in Österreich bereits seit einigen Jahren im Burgenland Bio Ingwer angepflanzt und geerntet wird und bei Merkur meist ab Herbst erhältlich ist haben auch wir uns im April 2020 an den Versuch gemacht Ingwer im Garten anzupflanzen.

Was ihr benötigt?

Eine Ingwerwurzel, am besten in Bio Qualität
Blumenerde
Einen mittelgroßen Blumentopf mit Untersetzer

Topfpflanze?

Idealerweise verwendet ihr mittelgroße Töpfe, dann könnt ihr den Ingwer auch am Balkon, Terasse oder in der Wohnung wachsen lassen und wenn es draußen kalt wird wächst er brav weiter.

31.07.2020 Update zum eigenen Ingwer

Man kann ihm fast beim Wachsen zusehen, er ist mittlerweile fast 70cm hoch und die Knolle hat merklich an dicke zugenommen.

Wie gehe ich vor und wie lange dauert der eigene Ingwer?

Die Ingwerwurzel die ihr gekauf habt könnt ihr in der Wohnung an einem kühlen Ort “treiben” lassen. Das heißt ihr wartet 2-3 Wochen und beobachtet an welchen Stellen der Wurzel die “Rhizome” auszutreiben beginnen. Theoretisch könnt ihr wenn aus der Wurzel an X Stellen “Rhizome” austreiben die Wurzel auch in diese Anzahl an Stücke teilen/schneiden.

Diese Stücke legt ihr dann in die Erde die ihr in den Blumentopf gefüllt habt ein und bedeckt die Wurzel ganz leicht mit Erde und hält diese immer etwas feucht, aber nicht nass!

Nach 8-9 Monaten könnt ihr dann Wurzel ausgraben und euren Ingwer verkosten. Behaltet euch wieder einen Teil der Wurzel auf und lasst sie wieder “treiben” für den nächsten Anbau!